Có một tuổi thơ êm đềm ở Quy Nhơn, Ngân Khánh nhớ hoài vùng biển hiền hòa rì rào sóng vỗ cùng những món ăn đặc trưng hương vị miền quê như bánh bèo, bánh canh cá, bún cá thác lác… Với cô, món ăn miền quê hương luôn nhắc cô nhớ về tuổi thơ êm đềm dẫu có nhiều khó khăn. Mà cũng chính vì một tuổi thơ như thế nên Ngân Khánh càng tự nhắc nhớ cho mình vững bước đi lên trên con đường mình đã chọn.
Sau những ngày quay phim mệt nhoài, Ngân Khánh sống với mẹ và cô hay cùng mẹ ăn những món quê đậm đà. Cùng vào bếp với Ngân Khánh qua món ăn đặc sản quê hương Quy Nhơn của Ngân Khánh: Món bún cá thác lác, nhé!
Nguyên liệu:
- 300gr chả cá thác lác
- Rau thì là
- 3 trái cà chua
- Đường, muối, tiêu, bột nêm
- Hành lá, hành tím thái nhuyễn
- ¼ trái thơm thái lát mỏng
Các bước thực hiện:
Bước 1:
Chả cá thác lác nêm gia vị và quết cho nhuyễn sau đấy cho hành lá xắt nhỏ hoặc rau thì là vào.
Cho dầu vào nồi cho nóng, sau đấy bỏ hành tím xắt mỏng phi cho hành vàng, sau đó cho cà chua vào xào cho thêm chút muối để cà chua đậm đà và cái nước có màu vàng ươm. Cho tiếp thơm đã thái lát mỏng vào. Cho nước sôi vào tùy theo số người ăn mà đổ nước.
Bước 2:
Nước sôi lên thì múc từng muỗng nhỏ cá thát lát bỏ vào. Nêm nếm nước dùng cho vừa ăn chờ sôi là được.
Bún luộc sẵn, sắp vào tô và cho chả cá lên mặt, rồi múc nước súp chả cá vào tô.
Cảm ơn Nhà hàng Bánh Bèo Quơ, 402/39 Lê Văn Sỹ, F.14, Q.3, HCM hỗ trợ thực hiện.
Uyên Đoàn
Ảnh: Khương Duy
Trang điểm và làm tóc: Minh Lộc
Thời trang: Coba Boutique
Theo:TGDA
